{"id":10613,"date":"2023-06-02T07:15:12","date_gmt":"2023-06-02T06:15:12","guid":{"rendered":"https:\/\/old.istitutobrunofranchetti.edu.it\/giornalino\/?p=10613"},"modified":"2023-06-09T10:39:29","modified_gmt":"2023-06-09T09:39:29","slug":"senza-condimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.istitutobrunofranchetti.edu.it\/giornalino\/senza-condimento\/","title":{"rendered":"Senza condimento"},"content":{"rendered":"<div id=\"wp_fb_like_button\" style=\"margin:5px 0;float:none;height:20px;\"><script src=\"http:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/all.js#xfbml=1\"><\/script><fb:like href=\"https:\/\/old.istitutobrunofranchetti.edu.it\/giornalino\/senza-condimento\/\" send=\"true\" layout=\"button_count\" width=\"50\" show_faces=\"true\" font=\"tahoma\" action=\"like\" colorscheme=\"light\"><\/fb:like><\/div><p><span style=\"font-weight: 400;\">Chiara al bagno non rimane pi\u00f9 di pochi minuti. Chiude la porta con un giro di chiave; poi raccoglie i capelli biondi in una coda sottile, uno, due, tre giri di elastico. Non stringe mai forte, cos\u00ec pu\u00f2 scioglierla in fretta appena ha finito.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dallo specchio la separano pochi passi, che compie senza indugi; evita di guardarsi, e non ruota la testa nemmeno dopo, quando esce dalla stanza. Passa oltre e si accovaccia davanti al water. Le ginocchia picchiano sgarbatamente contro le piastrelle bianche.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Alza la tavoletta con la punta delle dita, si sporge un poco verso la tazza; l\u2019indice e il medio si spostano alle labbra. L\u2019altra mano \u00e8 stretta a pugno, nella tasca della felpa.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le porte si aprono senza opporre resistenza. Nessuna parola magica e nessun guardiano. Al di l\u00e0 una caverna umida, rossastra; un tunnel buio che assomiglia alle montagne russe, alle discese in picchiata aggrappati ai sedili. Ora non occorre provare quel brivido: i polpastrelli arrossati si arrestano subito prima del precipizio, al culmine della tensione.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Raggiungono il loro obiettivo e battono veloci in ritirata.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c8 sufficiente sfiorare l\u2019ugola: ormai Chiara ha imparato quanto spingere in fondo le dita, e ripete quel movimento quasi meccanicamente, senza il senso di disagio delle prime volte.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quello che ha ingerito a cena se ne torna fuori altrettanto facilmente; la ceramica del water si tinge di un colore indefinito, puntellato di tinte diverse, e nell\u2019acqua precipitano pietanze ormai disgregate e irriconoscibili.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lo sciacquone le cancella senza fare domande.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Chiara riemerge dal blu delle piastrelle e torna in sala da pranzo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I primi dubbi le erano sorti quando era nato quel problema dell\u2019olio. All\u2019inizio non ci aveva dato troppo peso; senza condimento qualsiasi cibo <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">ha poco sapore, \u00e8 vero, ma i gusti sono gusti.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Chiara, che non l\u2019aveva aggiunto alle verdure per pi\u00f9 di tre pasti di fila, aveva giustificato la scelta accennando una smorfia e sostenendo che da qualche tempo le carote e l\u2019insalata le piacevano di pi\u00f9 scondite, o al massimo con un pizzico di sale.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Poi per\u00f2 si era verificata una mezza crisi, a distanza di due settimane. Maria, sovrappensiero, aveva fatto colare un filo d\u2019olio sui pomodori, ed era bastata una svista simile a scatenare una scenata condita di urla strozzate e lacrimoni sulle guance, per cui quei pomodori innocenti alla fine non li aveva mangiati nessuno: Chiara non ne aveva voluto sapere, e nemmeno lei li aveva toccati, sperando inutilmente di far leva sul mantra se-non-li-mangi-tu-poi-si-buttano.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aprendo quell\u2019app sul telefono le torna in mente l\u2019episodio. A prima vista Maria aggrotta la fronte \u2013 \u00e8 un\u2019app utile forse ad atleti professionisti, non certo ad adolescenti inesperte, per cui informazioni tanto fredde e arbitrarie non sono facili da capire.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I dati sono in apparenza di una chiarezza cristallina: selezionato l\u2019alimento in questione, un certo numero di grammi corrisponde a un certo numero di calorie. Pi\u00f9 calorie si accumulano durante il giorno, pi\u00f9 alto diventa il rischio di andare oltre il massimo consentito; se vai oltre il massimo consentito, non dimagrisci. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Serve disciplina<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. Meno male che te lo ricordano loro, pensa Maria, gli occhi stretti in una fessura e puntati sul fastidioso cartellino rosso che lampeggia in alto alla schermata.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Passa in rassegna la lista. Un cucchiaio d\u2019olio d\u2019oliva: 88 chilocalorie. A infierire, a destra della goccia giallognola rappresentativa sullo schermo, un ago che punta verso la scritta <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Attenzione! Alto apporto calorico<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. Un pacchetto di crackers: 130 calorie. Chiara quando ne apre uno non ne mangia mai pi\u00f9 di met\u00e0.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il pollice di Maria scorre piano. Esplora la sezione verdure, poi il reparto <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">frutta secca, arriva ai formaggi dopo aver esaminato i salumi, evita i <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">lunghissimi e demoniaci elenchi di caramelle e cioccolatini, e torna stremato ai prodotti da forno.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il capo si solleva piano a guardare la tavola da pranzo ancora da sparecchiare, a cui Maria siede da sola, con gli avambracci appoggiati alla tovaglia e le mani strette attorno al cellulare. Riflette e ripercorre i movimenti di sua figlia negli ultimi mesi.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I tasselli del mosaico accorrono tutti insieme, ansiosi di essere messi al loro posto; il disegno che formano si fa sempre pi\u00f9 preciso. Maria deglutisce e spegne lo schermo, riordina le immagini.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Chiara ha smesso di andare a pranzo con le amiche. A pranzo non si sa cosa mangi, lei \u00e8 al lavoro e non fa caso a ci\u00f2 che sparisce dal frigo. Ha tagliato dalla dieta gli spaghetti. Scomparse addirittura le banane, e di zuccheri neanche a parlarne. Adesso Chiara mangia agrumi a volont\u00e0 e persino l\u2019anguria, che ha sempre giudicato troppo acquosa. Reagisce con stizza se le viene offerto un grissino in attesa del pranzo, e poi non finisce nemmeno il poco che c\u2019\u00e8 nel piatto. I cioccolatini che le allunga il nonno finiscono silenziosamente in fondo al sacchetto della spazzatura.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Maria sospira e si sfrega gli occhi.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Chiara torna a passi leggeri al suo posto, afferra il bicchiere con disinvoltura e ne tracanna il contenuto senza battere ciglio. \u00abNon hai finito gli gnocchi\u00bb, mormora Maria poco convinta. Lo sguardo di Chiara ricade sul piatto, dove nel sugo sguazzano ancora, effettivamente, una dozzina di gnocchi. Non accenna a prendere la forchetta. La afferra Maria con la destra, mentre la mano sinistra trascina davanti a s\u00e9 quel che \u00e8 rimasto della cena. Comincia a separare delicatamente le met\u00e0 appena formate: bocconi pi\u00f9 piccoli vanno gi\u00f9 pi\u00f9 facilmente, giusto?\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sbagliato. Gli gnocchi si sono moltiplicati, e il piatto ora ospita un piccolo e preoccupante esercito di cumuli di farina e patate.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A Chiara non vanno pi\u00f9.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chiara al bagno non rimane pi\u00f9 di pochi minuti. Chiude la porta con un giro di chiave; poi raccoglie i capelli biondi in una coda sottile, uno, due, tre giri di elastico. 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