{"id":483,"date":"2009-04-30T07:59:53","date_gmt":"2009-04-30T06:59:53","guid":{"rendered":"http:\/\/old.istitutobrunofranchetti.edu.it\/giornalino\/?p=483"},"modified":"2020-11-02T15:13:52","modified_gmt":"2020-11-02T14:13:52","slug":"cibo-e-cultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.istitutobrunofranchetti.edu.it\/giornalino\/cibo-e-cultura\/","title":{"rendered":"CIBO E CULTURA"},"content":{"rendered":"<div id=\"wp_fb_like_button\" style=\"margin:5px 0;float:none;height:20px;\"><script src=\"http:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/all.js#xfbml=1\"><\/script><fb:like href=\"https:\/\/old.istitutobrunofranchetti.edu.it\/giornalino\/cibo-e-cultura\/\" send=\"true\" layout=\"button_count\" width=\"50\" show_faces=\"true\" font=\"tahoma\" action=\"like\" colorscheme=\"light\"><\/fb:like><\/div><p><strong><em>Anticipiamo un articolo che verr\u00e0 pubblicato sul prossimo numero de&#8217; LA VOCE DEL BRUNO, con immagini, vista la popolarit\u00e0, nel nostro Istituto, dell&#8217;avvenimento<\/em><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p><em>Gli studenti delle classi II B e \u00a0IV I del progetto \u201cVoi@la\u201d, dell\u2019associazione Averiko, a favore della popolazione malgascia della comunit\u00e0 di Sahavondronina.<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p>Anche quest\u2019anno, lo scorso 21 Aprile \u00e8 stato possibile fare un giro del mondo in 80 &#8230; piatti! Per chi non se ne fosse accorto, stiamo parlando dell\u2019ormai tradizionale pranzo etnico, dove gli studenti stranieri del nostro Istituto si cimentano da qualche anno nel cucinare (ma soprattutto nell\u2019assaggiare) i piatti tipici dei loro paesi di provenienza. L\u2019iniziativa, coordinata dalla prof. Monica Boscaro nell\u2019ambito del progetto interculturale Diversi, ma Uguali, ex Mondo Insieme, si \u00e8 rivelata un ennesimo successo. Partecipare, infatti \u00e8 facile: comporta portare un piatto tipico del proprio Paese (una torta dolce o salata, un antipasto o quello che si preferisce), corredato di un cartellino con il nome della pietanza e il luogo di provenienza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; \">Quest\u2019anno c\u2019erano almeno due motivi in pi\u00f9 per non mancare all\u2019appuntamento: il Madagascar e la Finlandia. L\u2019occasione di degustare la cucina malgascia \u00e8 legata alla partecipazione di alcuni dei nostri studenti ad un progetto di cooperazione internazionale a favore del Madagascar, che, col suo trionfo di piatti a base di riso ha meritato il posto d\u2019onore alla tavola imbandita al termine delle lezioni nell\u2019aula B15. Abbiamo gradito riso e loca (un companatico malgascio a base di carne, verdura, banane fritte, ecc\u2026). Non abbiamo esitato davanti al sakai (salsa al peperoncino), n\u00e9, cambiando paese, abbiamo potuto resistere alla saporita cucina messicana o al dolce riso pakistano. \u00a0Ottimi gli assaggi padani che i ragazzi italiani del Comenius hanno voluto preparare per i loro ospiti finlandesi: bigoi in salsa, polenta e seppie, polenta e pollo alla cacciatora, seppie e sarde in saor con dessert a base di fregolotta e biscotti buranei. La cucina meridionale e mediterranea \u00e8 stata un tripudio di pizze e torte salate tra cui ammiccava la pissadi\u00e8re provenzale (pizzaalle acciughe, olive,cipolle perlate, pomodorini e maggiorana) della prof. Angela Giura, ex insegnante di francese del nostro Istituto, a cui il collega prof.Mattia De Marco non ha potuto resistere-\u263a<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; \">Vorremmo ringraziare tutti coloro che hanno offerto un contributo per il Madagascar, ricordando agli altri che \u00a0gli studenti delle classi II B e \u00a0IV I proseguiranno la raccolta fondi per sostenere il progetto \u201cVoi@la\u201d, dell\u2019associazione Averiko, a favore della popolazione malgascia della comunit\u00e0 di Sahavondronina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; \">\u2026Last but not least: un caro saluto a Sojib, ex-studente del nostro istituto e fondatore del progetto, che c\u2019\u00e8 mancato e ci mancher\u00e0 sempre pi\u00f9, perch\u00e9 sta facendo le carte per emigrare in Canada!<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center; \"><strong>RICETTE DI PRIMAVERA A BASE DI CIPOLLA<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Pissadi\u00e8re<\/strong> (Provence, France) chez Angela.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; \">(P\u00e2te \u00e0 pain, tomates, mignon, anchois, capres, olives noires, mignon, huile d\u2019olive, basilique)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; \"><strong>Metodo veloce<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify; \">Comprate della pasta di pane, stendetela in una teglia rotonda (bordo di 2 cm) unta di olio extravergine: Ricopritela di cipolla novella, leggermente soffritta in altro olio d\u2019oliva (perlata all\u2019aspetto), adagiatevi i pomodorini ciliegini a mo\u2019 di minuscole tazzine, guarnite con acciughe salate (lavate) a raggera e le olive nere snocciolate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; \">Maggiorana o basilico fresco a fine cottura ( 20 minuti in forno preriscaldato a 220\u00b0)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; \"><em>Bon Appetit!<\/em><\/p>\n<hr style=\"text-align: justify; \" \/><strong>Bigoi in salsa<\/strong> (Jumbo spaghetti, Venetian style sauce: slice and saut\u00e9 onions, add anchovies, milk and pepper, let simmer until smooth)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; \"><strong>Ingredienti<\/strong>: kg 1,2 cipolle bianche, 0,8 alici sottolio, l1 latte<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; \"><strong>Metodo pratico semi-tradizionale per una buona salsa: <span style=\"font-weight: normal; \">frullate le cipolle, soffriggetele leggermente, aggiungete le alici sminuzzate, il latte ed il pepe. Lasciate consumare lentamente la salsa con cui condirete i bigoi, grossi spaghetti fatti in casa con farina ed acqua da gustare la notte del Redentore.<\/span><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: right;\">Alessandro Barzon IIA e \u00a0Roberta Croce \u00a0IV A<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anticipiamo un articolo che verr\u00e0 pubblicato sul prossimo numero de&#8217; LA VOCE DEL BRUNO, con immagini, vista la popolarit\u00e0, nel nostro Istituto, dell&#8217;avvenimento Gli studenti delle classi II B e \u00a0IV I del progetto \u201cVoi@la\u201d, dell\u2019associazione Averiko, a favore della popolazione malgascia della comunit\u00e0 di Sahavondronina. 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